Nouvelles recettes

Sweet Spotting à Montréal avec la chef Victoria Burghi

Sweet Spotting à Montréal avec la chef Victoria Burghi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La faute à Joe Beef : depuis les chefs Frédéric Morin et David McMillan ont ouvert ce temple populaire de la démesure élégante en 2005, les magazines et blogs culinaires américains ne se lassent pas des plats gourmands de la capitale de la poutine. Mais alors que les plats salés de Montréal font l'objet d'une grande popularité, la ville ne manque pas d'impressionnants avant-postes pour les sucreries. Instructeur de chef ICE Victoria Burghi raconte son récent voyage dans la « ville des saints ».

[légende id="attachment_18396" align="aligncenter" width="550"] Crédit photo : A La Folie[/légende]

En tant que chef pâtissier, j'ai toujours aimé explorer la scène culinaire d'une nouvelle ville, en particulier, découvrir de nouveaux styles de bonbons. J'étais donc ravie de visiter Montréal cet été et de découvrir la vaste gamme de sucreries traditionnelles, modernes, uniques et audacieuses de la ville.

Une note sur la saveur locale : un mot que vous apprenez rapidement à Montréal est « érable », qui signifie érable. Le Canada est le premier producteur de sirop d'érable au monde, la plupart provenant de la province de Québec. Ainsi, il n'est pas surprenant qu'il soit devenu un ingrédient très populaire, vu dans les bonbons à l'érable, le fudge, le beurre, les biscuits et une quantité infinie d'autres confiseries.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. La rue historique Queen Street se transformera en un paradis hivernal ce week-end alors que la ville se réunira pour célébrer tout le vin de glace avec des bars de glace, des sculptures et des vins accompagnés d'échantillons culinaires des cuisines emblématiques de Niagara-on-the-Lake.

Si vous êtes dans la région pour le festival, assurez-vous de profiter du Niagara Icewine Festival Discovery Pass jusqu'à la fin du mois. Ce programme donne aux consommateurs la possibilité de choisir huit accords mets-vins parmi une liste de plus de 40 établissements vinicoles VQA incroyables le long de la Route des vins de Wine Country Ontario.

Vin de glace VQA et accords mets et vins au Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Plusieurs combinaisons intéressantes, y compris les fèves au lard et le porc. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Nous ne pouvons pas lister tous les arrêts savoureux le long de l'itinéraire, mais nous pouvons mettre en évidence quelques excellents arrêts pour vous aider à démarrer. Pour une liste complète de tous les vignobles participant avec le Pass Découverte, cliquez ici.

Domaines Peller

290, rue John Est, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Doux et glacé, au coin du feu
Gardez bien au chaud chez Peller Estates et offrez-vous un délicieux accord. Rejoignez-nous pour rôtir les guimauves au vin de glace signature du chef Parson au coin du feu tout en sirotant votre choix de vin de glace Cabernet Franc de la série Signature Andrew Peller 2016 ou Ice Cuvée Rosé.

Domaine viticole Reif

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.VIN (9463) | reifwinery.com

Vivre le Sweet Reifstyle…
Rejoignez-nous pour notre rôti de porc annuel! Savourez notre vin de glace Vidal, produit à partir de nos plus vieux blocs de vigne, accompagné de porcetta rôtie à la broche avec une sauce au vin de glace aux pommes. Aucune réservation requise.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordanie
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C'est parfait !
Patate douce et vin de glace - c'est un accord qui a été essayé, testé et vraiment délicieux ! Découvrez des couches de saveurs savoureuses avec notre parfait aux patates douces et aux champignons, garni du propre saumon glacé au vin de Sue-Ann et parfaitement associé à son extraordinaire vidal au vin de glace Howard's 2016. C'est parfait, non ?

Vignoble Legends Estates

4888, rue Ontario, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Ouah, Nelly ! “Fèves au lard au vin de glace”
Je ne savais pas que les fèves au lard pouvaient être aussi bonnes ! Nos fèves au lard sont faites comme vous les feriez… si vous en aviez le temps ! Cette recette familiale est un accompagnement barbecue préféré de tous les temps, cuit lentement avec les haricots les plus dodus et notre mélange d'épices signature, pour toute occasion. Jumelé avec Legends Estates Winery Médaille d'argent 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Domaine viticole Creekside

2170 Quatrième Avenue, Jordanie
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Les samedis et dimanches uniquement

Ailes de poulet piquantes et glacées de Creekside
Éveillez vos papilles et réchauffez ces os glacés de l'intérieur avec cet accord juxtaposé de douceur et de chaleur. Dégustez des ailes de bison chaudes traditionnelles, recouvertes de crumble de fromage bleu piquant et de notre réduction de vin de glace Vidal 2015. C'est une aventure gastronomique et œnologique qui n'est pas pour les âmes sensibles.


Le Niagara Icewine Festival ravit les fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — Pour Sylvia Augaitis, directrice générale du marketing de la Wine Marketing Association of Ontario, il n'y a aucune excuse pour que quiconque dans la province ait le blues de l'hiver en janvier.

« Quelle meilleure façon de célébrer l'un des produits les plus appréciés du Canada, le vin de glace de l'Ontario VQA (Vintners Quality Alliance), qu'avec un festival du vin de glace du Niagara d'un mois qui est typiquement canadien », déclare Augaitis. “Du gala Northern Lights Icewine aux festivals de rue en plein air à Niagara-on-the-Lake et en Jordanie, en passant par l'exploration des accords mets-vins le long de la Route des vins, le Niagara Icewine Festival est vraiment une célébration remarquable de tout ce qui a trait à l'Ontario VQA Vin de glace.”

La bonne nouvelle est que janvier n'est pas terminé et cela signifie qu'il est encore temps de trouver votre rythme au Niagara Icewine Festival. Maintenant dans sa 24e année, ce festival attire les amateurs de vin, les amateurs de cocktails et les gastronomes du monde entier.

Le très populaire Gala des aurores boréales du Niagara Icewine Festival au Fallsview Casino Resort qui a donné le coup d'envoi de la célébration a été un énorme succès. Les invités ont apprécié le vin de glace VQA et les vins de table de 35 établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, ainsi que de délicieux accords mets-vins et des spectacles.

Les détenteurs du Niagara Icewine Festival Discovery Pass profitent des festivités. Le pass permet aux visiteurs de profiter de plusieurs vignobles différents de la région. (Photo gracieuseté de Wine Country Ontario)

Le gala est peut-être terminé, mais les célébrations de rue en plein air dans toute la région se poursuivront pendant le reste du mois du 18 au 20 janvier et du 25 au 28 janvier. Historic Queen Street will transform into a winter wonderland this weekend as the town comes together to celebrate everything icewine with icebars to sculptures and wines accompanied with culinary samples from the signature kitchens of Niagara-on-the-Lake.

If you are in the area for the festival be sure and take advantage of the Niagara Icewine Festival Discovery Pass until the end of the month. This program gives consumers the opportunity to choose eight wine and culinary pairings from a list of over 40 incredible VQA wineries along Wine Country Ontario’s Wine Route.

VQA Icewine and food pairing at the Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Several interesting combinations, including baked beans and pork. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

We can’t list every tasty stop along the route but we can highlight a few great stops to get you started. For a full list of every winery participating with the Discovery Pass, click here.

Peller Estates

290 John Street East, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Sweet and Icy, Fireside
Keep toasty warm at Peller Estates and indulge in a sweet pairing. Join us to roast Chef Parson’s signature Icewine marshmallows fireside while sipping your choice of Andrew Peller Signature Series Cabernet Franc Icewine 2016 or Ice Cuvée Rosé.

Reif Estate Winery

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.WINE (9463) | reifwinery.com

Living the Sweet Reifstyle…
Join us for our annual pig roast! Savour our signature Vidal Icewine produced from our oldest vineyard blocks paired with Spit Roasted Porketta with apple Icewine sauce. No reservations required.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordan
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C’est Parfait!
Sweet Potato & Icewine – it’s a pairing that’s tried, tested and truly delicious! Experience savory layers of flavor with our Sweet Potato & Mushroom Parfait, topped with Sue-Ann’s own Icewine Candied Salmon, and perfectly paired with her extraordinary 2016 Howard’s Icewine Vidal. C’est parfait, non?

Legends Estates Winery

4888 Ontario Street, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Whoa, Nelly! “Icewine Baked Beans”
I never knew baked beans could be this good! Our Baked Beans are made the way you’d make them…if you had the time! This family recipe is an all-time favorite BBQ side-dish, slow-cooked with the plumpest beans and our signature blend of spices, for any occasion. Paired with Legends Estates Winery Silver Medal 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Creekside Estate Winery

2170 Fourth Avenue, Jordan
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Saturdays & Sundays Only

Creekside’s Signature Icy Hot Chicken Wings
Awaken your tastebuds and warm those chilled bones from the inside out with this juxtaposed pairing of sweet and heat. Enjoy traditional hot buffalo wings, covered with pungent blue cheese crumble and our 2015 Vidal Icewine reduction. This is a food and wine adventure not for the faint of heart.


Niagara Icewine Festival thrills fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — For Sylvia Augaitis, Executive Director of Marketing for the Wine Marketing Association of Ontario, there is no excuse for anyone in the province to have the winter blues in January.

“What better way to celebrate one of Canada’s most cherished products, Ontario VQA (Vintners Quality Alliance) Icewine, than with a month-long Niagara Icewine Festival that is quintessentially Canadian,” says Augaitis. “From the Northern Lights Icewine Gala, to the outdoor street festivals in Niagara-on-the-Lake and Jordan, to exploring wine and culinary pairings along the Wine Route – the Niagara Icewine Festival is truly a remarkable celebration of all things Ontario VQA Icewine.”

The good news is January isn’t over and that means there is still time to find your groove at the Niagara Icewine Festival. Now in its 24th year, this festival draws wine lovers, cocktail fans and foodies from all over the world.

The very popular Niagara Icewine Festival Northern Lights Gala at the Fallsview Casino Resort that kicked off the celebration was a tremendous success. Guests enjoyed VQA Icewine and table wines from 35 Niagara Peninsula wineries as well as delicious food pairings and live entertainment.

Niagara Icewine Festival Discovery Pass holders enjoying the festivities. The pass allows visitors to enjoy several different wineries in the region. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

The gala may be over but the outdoor street celebrations throughout the region will continue for the rest of the month from January 18th – 20th and 25th – 28th. Historic Queen Street will transform into a winter wonderland this weekend as the town comes together to celebrate everything icewine with icebars to sculptures and wines accompanied with culinary samples from the signature kitchens of Niagara-on-the-Lake.

If you are in the area for the festival be sure and take advantage of the Niagara Icewine Festival Discovery Pass until the end of the month. This program gives consumers the opportunity to choose eight wine and culinary pairings from a list of over 40 incredible VQA wineries along Wine Country Ontario’s Wine Route.

VQA Icewine and food pairing at the Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Several interesting combinations, including baked beans and pork. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

We can’t list every tasty stop along the route but we can highlight a few great stops to get you started. For a full list of every winery participating with the Discovery Pass, click here.

Peller Estates

290 John Street East, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Sweet and Icy, Fireside
Keep toasty warm at Peller Estates and indulge in a sweet pairing. Join us to roast Chef Parson’s signature Icewine marshmallows fireside while sipping your choice of Andrew Peller Signature Series Cabernet Franc Icewine 2016 or Ice Cuvée Rosé.

Reif Estate Winery

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.WINE (9463) | reifwinery.com

Living the Sweet Reifstyle…
Join us for our annual pig roast! Savour our signature Vidal Icewine produced from our oldest vineyard blocks paired with Spit Roasted Porketta with apple Icewine sauce. No reservations required.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordan
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C’est Parfait!
Sweet Potato & Icewine – it’s a pairing that’s tried, tested and truly delicious! Experience savory layers of flavor with our Sweet Potato & Mushroom Parfait, topped with Sue-Ann’s own Icewine Candied Salmon, and perfectly paired with her extraordinary 2016 Howard’s Icewine Vidal. C’est parfait, non?

Legends Estates Winery

4888 Ontario Street, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Whoa, Nelly! “Icewine Baked Beans”
I never knew baked beans could be this good! Our Baked Beans are made the way you’d make them…if you had the time! This family recipe is an all-time favorite BBQ side-dish, slow-cooked with the plumpest beans and our signature blend of spices, for any occasion. Paired with Legends Estates Winery Silver Medal 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Creekside Estate Winery

2170 Fourth Avenue, Jordan
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Saturdays & Sundays Only

Creekside’s Signature Icy Hot Chicken Wings
Awaken your tastebuds and warm those chilled bones from the inside out with this juxtaposed pairing of sweet and heat. Enjoy traditional hot buffalo wings, covered with pungent blue cheese crumble and our 2015 Vidal Icewine reduction. This is a food and wine adventure not for the faint of heart.


Niagara Icewine Festival thrills fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — For Sylvia Augaitis, Executive Director of Marketing for the Wine Marketing Association of Ontario, there is no excuse for anyone in the province to have the winter blues in January.

“What better way to celebrate one of Canada’s most cherished products, Ontario VQA (Vintners Quality Alliance) Icewine, than with a month-long Niagara Icewine Festival that is quintessentially Canadian,” says Augaitis. “From the Northern Lights Icewine Gala, to the outdoor street festivals in Niagara-on-the-Lake and Jordan, to exploring wine and culinary pairings along the Wine Route – the Niagara Icewine Festival is truly a remarkable celebration of all things Ontario VQA Icewine.”

The good news is January isn’t over and that means there is still time to find your groove at the Niagara Icewine Festival. Now in its 24th year, this festival draws wine lovers, cocktail fans and foodies from all over the world.

The very popular Niagara Icewine Festival Northern Lights Gala at the Fallsview Casino Resort that kicked off the celebration was a tremendous success. Guests enjoyed VQA Icewine and table wines from 35 Niagara Peninsula wineries as well as delicious food pairings and live entertainment.

Niagara Icewine Festival Discovery Pass holders enjoying the festivities. The pass allows visitors to enjoy several different wineries in the region. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

The gala may be over but the outdoor street celebrations throughout the region will continue for the rest of the month from January 18th – 20th and 25th – 28th. Historic Queen Street will transform into a winter wonderland this weekend as the town comes together to celebrate everything icewine with icebars to sculptures and wines accompanied with culinary samples from the signature kitchens of Niagara-on-the-Lake.

If you are in the area for the festival be sure and take advantage of the Niagara Icewine Festival Discovery Pass until the end of the month. This program gives consumers the opportunity to choose eight wine and culinary pairings from a list of over 40 incredible VQA wineries along Wine Country Ontario’s Wine Route.

VQA Icewine and food pairing at the Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Several interesting combinations, including baked beans and pork. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

We can’t list every tasty stop along the route but we can highlight a few great stops to get you started. For a full list of every winery participating with the Discovery Pass, click here.

Peller Estates

290 John Street East, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Sweet and Icy, Fireside
Keep toasty warm at Peller Estates and indulge in a sweet pairing. Join us to roast Chef Parson’s signature Icewine marshmallows fireside while sipping your choice of Andrew Peller Signature Series Cabernet Franc Icewine 2016 or Ice Cuvée Rosé.

Reif Estate Winery

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.WINE (9463) | reifwinery.com

Living the Sweet Reifstyle…
Join us for our annual pig roast! Savour our signature Vidal Icewine produced from our oldest vineyard blocks paired with Spit Roasted Porketta with apple Icewine sauce. No reservations required.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordan
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C’est Parfait!
Sweet Potato & Icewine – it’s a pairing that’s tried, tested and truly delicious! Experience savory layers of flavor with our Sweet Potato & Mushroom Parfait, topped with Sue-Ann’s own Icewine Candied Salmon, and perfectly paired with her extraordinary 2016 Howard’s Icewine Vidal. C’est parfait, non?

Legends Estates Winery

4888 Ontario Street, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Whoa, Nelly! “Icewine Baked Beans”
I never knew baked beans could be this good! Our Baked Beans are made the way you’d make them…if you had the time! This family recipe is an all-time favorite BBQ side-dish, slow-cooked with the plumpest beans and our signature blend of spices, for any occasion. Paired with Legends Estates Winery Silver Medal 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Creekside Estate Winery

2170 Fourth Avenue, Jordan
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Saturdays & Sundays Only

Creekside’s Signature Icy Hot Chicken Wings
Awaken your tastebuds and warm those chilled bones from the inside out with this juxtaposed pairing of sweet and heat. Enjoy traditional hot buffalo wings, covered with pungent blue cheese crumble and our 2015 Vidal Icewine reduction. This is a food and wine adventure not for the faint of heart.


Niagara Icewine Festival thrills fans

NIAGARA-ON-THE-LAKE, ONTARIO — For Sylvia Augaitis, Executive Director of Marketing for the Wine Marketing Association of Ontario, there is no excuse for anyone in the province to have the winter blues in January.

“What better way to celebrate one of Canada’s most cherished products, Ontario VQA (Vintners Quality Alliance) Icewine, than with a month-long Niagara Icewine Festival that is quintessentially Canadian,” says Augaitis. “From the Northern Lights Icewine Gala, to the outdoor street festivals in Niagara-on-the-Lake and Jordan, to exploring wine and culinary pairings along the Wine Route – the Niagara Icewine Festival is truly a remarkable celebration of all things Ontario VQA Icewine.”

The good news is January isn’t over and that means there is still time to find your groove at the Niagara Icewine Festival. Now in its 24th year, this festival draws wine lovers, cocktail fans and foodies from all over the world.

The very popular Niagara Icewine Festival Northern Lights Gala at the Fallsview Casino Resort that kicked off the celebration was a tremendous success. Guests enjoyed VQA Icewine and table wines from 35 Niagara Peninsula wineries as well as delicious food pairings and live entertainment.

Niagara Icewine Festival Discovery Pass holders enjoying the festivities. The pass allows visitors to enjoy several different wineries in the region. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

The gala may be over but the outdoor street celebrations throughout the region will continue for the rest of the month from January 18th – 20th and 25th – 28th. Historic Queen Street will transform into a winter wonderland this weekend as the town comes together to celebrate everything icewine with icebars to sculptures and wines accompanied with culinary samples from the signature kitchens of Niagara-on-the-Lake.

If you are in the area for the festival be sure and take advantage of the Niagara Icewine Festival Discovery Pass until the end of the month. This program gives consumers the opportunity to choose eight wine and culinary pairings from a list of over 40 incredible VQA wineries along Wine Country Ontario’s Wine Route.

VQA Icewine and food pairing at the Niagara-on-the-Lake Icewine Village. Several interesting combinations, including baked beans and pork. (Photo courtesy Wine Country Ontario)

We can’t list every tasty stop along the route but we can highlight a few great stops to get you started. For a full list of every winery participating with the Discovery Pass, click here.

Peller Estates

290 John Street East, Niagara-on-the-Lake
905.468.4678 |peller.com

Sweet and Icy, Fireside
Keep toasty warm at Peller Estates and indulge in a sweet pairing. Join us to roast Chef Parson’s signature Icewine marshmallows fireside while sipping your choice of Andrew Peller Signature Series Cabernet Franc Icewine 2016 or Ice Cuvée Rosé.

Reif Estate Winery

15608 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake
905.468.WINE (9463) | reifwinery.com

Living the Sweet Reifstyle…
Join us for our annual pig roast! Savour our signature Vidal Icewine produced from our oldest vineyard blocks paired with Spit Roasted Porketta with apple Icewine sauce. No reservations required.

Sue-Ann Staff Estate Winery

3210 Staff Avenue, Jordan
905.562.1719 | sue-annstaff.com

C’est Parfait!
Sweet Potato & Icewine – it’s a pairing that’s tried, tested and truly delicious! Experience savory layers of flavor with our Sweet Potato & Mushroom Parfait, topped with Sue-Ann’s own Icewine Candied Salmon, and perfectly paired with her extraordinary 2016 Howard’s Icewine Vidal. C’est parfait, non?

Legends Estates Winery

4888 Ontario Street, Beamsville
905.563.6500 |legendsestates.com

Whoa, Nelly! “Icewine Baked Beans”
I never knew baked beans could be this good! Our Baked Beans are made the way you’d make them…if you had the time! This family recipe is an all-time favorite BBQ side-dish, slow-cooked with the plumpest beans and our signature blend of spices, for any occasion. Paired with Legends Estates Winery Silver Medal 2008 Vidal Icewine & Legends Estates Winery Malbec-Shiraz.

Creekside Estate Winery

2170 Fourth Avenue, Jordan
1.877.262.9463 | creeksidewine.com
Saturdays & Sundays Only

Creekside’s Signature Icy Hot Chicken Wings
Awaken your tastebuds and warm those chilled bones from the inside out with this juxtaposed pairing of sweet and heat. Enjoy traditional hot buffalo wings, covered with pungent blue cheese crumble and our 2015 Vidal Icewine reduction. This is a food and wine adventure not for the faint of heart.


Voir la vidéo: Top Five Restaurants In Montreal. Top 5 Eats on a Budget Montreal Canada. BagelsPizzaPoutine (Août 2022).