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Salade de figues, grenade, radicchio, orange et feta

Salade de figues, grenade, radicchio, orange et feta



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Amer, sucré et salé se réunissent dans cette délicieuse salade

Ce délicieux mélange de saveurs amères, sucrées et salées me rappelle toujours l'un de mes chefs préférés, Yotam Ottolenghi, qui aurait probablement mis de l'eau de fleur d'oranger dans cette recette (ce qui serait magnifique). — Carla Oates, auteur de Le Chef Beauté

Ingrédients

  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge (non pasteurisé)
  • 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel brut
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • Sel de l'Himalaya et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oranges
  • 3 figues mûres
  • 1 tête de radicchio
  • 1 grenade, graines enlevées
  • 5 1/2 onces de feta mariné, égoutté et émietté
  • 3/4 noix, légèrement torréfiées
  • 2 grosses poignées de feuilles de menthe, déchirées

Portions4

Calories par portion404

Équivalent folate (total)87µg22%

Riboflavine (B2)0.4mg25.7%


Voir la vidéo: Recette: Salade au crabe et grenade (Août 2022).