Savarin



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Dans une tasse diluez la levure sèche en la frottant avec une cuillère à café de sucre et une tasse de lait tiède.

Versez la farine entière dans un bol, puis ajoutez l'œuf, le reste du lait, le sel et l'huile. Ajouter le mélange de levure et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Graisser les moules à savarine avec de l'huile, puis les remplir de pâte.

Faire dorer légèrement le four préchauffé, puis démouler et laisser refroidir.

Faire séparément un sirop de sucre caramélisé, sur lequel on ajoute 400 ml. eau et une essence de rhum.

Retourner les savarins, couper un couvercle en deux et le sirop. Nous graissons le couvercle avec de la confiture, et sur la confiture et à l'intérieur des savarins, nous décorons avec de la crème fouettée.




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