M. Chow



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Nous sommes allés à l'emplacement TriBeCa de M. Chow et pour nous six, cela a dépassé nos attentes. L'endroit est magnifique et le service était juste. Dans ce restaurant, vous laissez les serveurs commander pour vous et après quelques questions, ils ont tout compris. Les rouleaux de crevettes, les wraps au poulet et les boulettes sont tous fabuleux. Pour le plat principal, nous avions du poulet, du riz aux fruits de mer, des légumes et du bœuf étaient tous fabuleux, puis ils ont apporté un canard laqué parfaitement cuit avec une petite crêpe délicate et une sauce hoisan douce et piquante. C'était une tonne de nourriture mais nous avons mangé presque tout le dîner. La carte des vins était parfaite et notre bouteille de Phelps 2006 était à un prix raisonnable de 100 $. Le dîner entier était un prix par personne et pour 65 $ c'était vraiment une bonne affaire. Je ne peux plus complimenter l'endroit, j'ai passé une excellente soirée, un merveilleux repas et je suis reparti en sentant que nous avions fait une bonne affaire.


Mr. Chow Asian Fusion apporte une cuisine chinoise authentique et créative à Park Road

Les convives peuvent visiter Mr. Chow Asian Fusion et déguster des plats chinois comme la soupe Wonton, Lo Mein, le poulet ou le bœuf au sésame ou le poulet du général Tso - et ils peuvent également commander des plats populaires d'autres cultures asiatiques comme le pad thaï, la bouillabaisse coréenne au kimchi ou les ailes, ou quelques spécialités de Hong Kong – et trouvez-les toutes fraîches et délicieuses, bien assaisonnées et savoureuses.

Ce qui différencie vraiment M. Chow Asian Fusion, cependant, se trouve à l'arrière du menu, où les plats sont également identifiés par leurs caractères chinois et où les convives peuvent être un peu plus aventureux en sélectionnant des offres authentiques parmi les huit styles de cuisine chinoise. .

"Nous avons une fusion asiatique traditionnelle sans sushi", a déclaré le propriétaire Hecheng Chen à propos du menu de M. Chow Asian Fusion, qui est maintenant dans sa phase d'ouverture en douceur au 179 Park Rd., l'ancien site de Chengdu. « De plus, du chinois authentique. Nous avons un chef dont nous ne voulons pas gaspiller les talents. Ce n'est pas du chinois "américanisé" traditionnel », a déclaré Chen.

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Ce chef, Joe Lin, a expliqué comment il a fait le « Bœuf tranché dans un bouillon aigre fait maison », un plat du Sichuan auquel il donne sa touche personnelle. Pour compenser l'acide (jus de cornichon) dans le bouillon, il utilise de la viande de citrouille. Pas n'importe quelle chair de citrouille, mais des citrouilles « nan gua » achetées dans le nord de l'État de New York où elles sont cultivées à partir de graines importées de Chine. Du bœuf tranché, des poivrons, des champignons enoki et d'autres ingrédients sont ajoutés à la soupe épicée, qui est garnie d'une garniture de coriandre.

"C'est un goût plus fort que la citrouille américaine et la viande est plus douce", a déclaré Lin à propos de l'un des ingrédients clés du bouillon.

La passion que Lin apporte à sa cuisine et la passion que Chen a pour cette nouvelle entreprise sont évidentes dans toutes les facettes du restaurant.

Le menu comprend des salades (5 $ à 15 $), dont une salade d'algues fraîches et piquantes, et une salade de crabe croquante et épicée qui comprend des morceaux de chair de crabe fraîche.

Le Fuchow Mei Fun (12 $), commandé à l'avant du menu avec un mélange de poulet et de bœuf, est préparé avec des nouilles de riz aux cheveux d'ange délicatement minces, des œufs, des légumes et une sauce savoureuse.

L'agneau sauté au cumin (18 $) est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec des oignons et des poivrons et garni de basilic.

M. Chow Asian Fusion sert également un plat appelé «Mr. et Mme Smith », (11 $) une spécialité du Sichuan qui (selon un article qui cite Wikipédia) définie comme « (chinois : 夫妻肺片 pinyin : fūqī fèipiàn littéralement : « morceaux de poumons mari et femme ») … servi froid ou à température ambiante, composé de bœuf et d'abats de bœuf tranchés finement. Les ingrédients courants de la version moderne comprennent le cœur, la langue et les tripes de bœuf, ainsi qu'une quantité généreuse de diverses épices, dont le poivre de Sichuan. Fidèle à ses racines du Sichuan, le goût recherché doit être à la fois épicé et engourdissant. Malgré son nom, le poumon réel est rarement utilisé.

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Lin a déclaré que de nombreux restaurants chinois qui servent ce plat, qui est devenu un apéritif à la mode, utilisent de la langue de porc moins chère. "Ce qui nous rend différents, c'est que nous utilisons tout le bœuf, le bœuf mélangé", a-t-il déclaré, y compris le tendon de bœuf.

Parmi les autres plats qui sont rapidement devenus populaires depuis que M. Chow a ouvert ses portes à la fin du mois d'août, citons le poisson bouillant épicé (25 $) et les côtes courtes avec sauce au poivre noir (20 $).

Tous les plats sont bons à partager.

« Nous fabriquons la meilleure nourriture pour nos clients », a déclaré Lin.

"Aigre, épicé, sucré, tout est inclus dans la cuisine", a déclaré Chen. « Aujourd'hui, les gens veulent vraiment profiter de la nourriture authentique. »

Avant de commander, tous les invités reçoivent un bol de cacahuètes cuites à la vapeur dans de l'eau salée, aromatisées à l'anis étoilé et du chou mariné / mariné.

À la fin du repas, tous les invités reçoivent une "soupe sucrée" gratuite destinée à réduire toute "chaleur" restant dans la bouche à cause des épices. La soupe comprend du litchi, de l'ananas, de la gelée d'herbe, de la baie de Logan et des cerises aux herbes.

Chen, 33 ans, est un résident de West Hartford et propriétaire de plusieurs autres restaurants du Connecticut, dont Ichiro Hibachi et Sushi sur Farmington Avenue à West Hartford Center, Chosen 1 (fruits de mer bouillis cajuns) qui a récemment ouvert ses portes au 2074 Park St. à Hartford, juste au-dessus du ligne de la ville. Il possède également quelques entreprises alimentaires franchisées telles que Wayback Burgers à Granby, Bonchon Korean Fried Chicken sur le campus UConn à Storrs et Icy Rolls à Granby. Il a récemment pris la décision de fermer le magasin Icy Rolls sur LaSalle Road à West Hartford Center.

Chen a déclaré qu'il prévoyait de rester dans la région et que l'expansion future comprend l'ouverture d'un deuxième Chosen 1 à Bloomfield.

« J'aime West Hartford. J'aime toute la ville, j'aime les gens », a déclaré Chen.

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

"Si vous cherchez de la nourriture chinoise authentique [dans cette région], nous sommes le seul", a déclaré Chen à propos de M. Chow.

Quant à l'intérieur du Mr. Chow Asian Fusion, il a subi une transformation massive depuis l'époque de Chengdu, et semble ouvert et aéré, avec des lignes épurées, des briques apparentes et du bois et des carreaux gris.

Le vaste bar comprend une sélection complète de bières, de vins et de cocktails, et est surmonté de plusieurs téléviseurs.

M. Chow Asian Fusion est situé au 179 Park Rd., West Hartford. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 22h. Pour plus d'informations, appelez le 860-906-1946 ou visitez leur page Facebook.

Vous aimez ce que vous voyez ici ? Cliquez ici pour vous abonner à la newsletter de We-Ha afin que vous soyez toujours au courant de ce qui se passe à West Hartford !

Salade de crabe croustillante. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Salade d'algues. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Le chou mariné (à gauche) et les cacahuètes cuites à la vapeur sont des entrées gratuites pour les convives. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Fuchow Mei Fun avec du bœuf et du poulet. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

La soupe sucrée est une fin gratuite au dîner au Mr. Chow Asian Fusion. Crédit photo : Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion apporte une cuisine chinoise authentique et créative à Park Road

Les convives peuvent visiter Mr. Chow Asian Fusion et déguster des plats chinois comme la soupe Wonton, Lo Mein, le poulet ou le bœuf au sésame ou le poulet du général Tso - et ils peuvent également commander des plats populaires d'autres cultures asiatiques comme le pad thaï, la bouillabaisse coréenne au kimchi ou les ailes, ou quelques spécialités de Hong Kong – et trouvez-les toutes fraîches et délicieuses, bien assaisonnées et savoureuses.

Ce qui différencie vraiment M. Chow Asian Fusion, cependant, se trouve à l'arrière du menu, où les plats sont également identifiés par leurs caractères chinois et où les convives peuvent être un peu plus aventureux en sélectionnant des offres authentiques parmi les huit styles de cuisine chinoise. .

"Nous avons une fusion asiatique traditionnelle sans sushi", a déclaré le propriétaire Hecheng Chen à propos du menu de M. Chow Asian Fusion, qui est maintenant dans sa phase d'ouverture en douceur au 179 Park Rd., l'ancien site de Chengdu. « De plus, du chinois authentique. Nous avons un chef dont nous ne voulons pas gaspiller les talents. Ce n'est pas du chinois "américanisé" traditionnel », a déclaré Chen.

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Ce chef, Joe Lin, a expliqué comment il a fait le « Bœuf tranché dans un bouillon aigre fait maison », un plat du Sichuan auquel il donne sa touche personnelle. Pour compenser l'acide (jus de cornichon) dans le bouillon, il utilise de la viande de citrouille. Pas n'importe quelle chair de citrouille, mais des citrouilles « nan gua » achetées dans le nord de l'État de New York où elles sont cultivées à partir de graines importées de Chine. Du bœuf tranché, des poivrons, des champignons enoki et d'autres ingrédients sont ajoutés à la soupe épicée, qui est garnie d'une garniture de coriandre.

"C'est un goût plus fort que la citrouille américaine et la viande est plus douce", a déclaré Lin à propos de l'un des ingrédients clés du bouillon.

La passion que Lin apporte à sa cuisine et la passion que Chen a pour cette nouvelle entreprise sont évidentes dans toutes les facettes du restaurant.

Le menu comprend des salades (5 $ à 15 $), dont une salade d'algues fraîches et piquantes, et une salade de crabe croquante et épicée qui comprend des morceaux de chair de crabe fraîche.

Le Fuchow Mei Fun (12 $), commandé à l'avant du menu avec un mélange de poulet et de bœuf, est préparé avec des nouilles de riz aux cheveux d'ange délicatement minces, des œufs, des légumes et une sauce savoureuse.

L'agneau sauté au cumin (18 $) est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec des oignons et des poivrons et garni de basilic.

M. Chow Asian Fusion sert également un plat appelé «Mr. et Mme Smith », (11 $) une spécialité du Sichuan qui (selon un article qui cite Wikipédia) définie comme « (chinois : 夫妻肺片 pinyin : fūqī fèipiàn littéralement : « morceaux de poumons mari et femme ») … servi froid ou à température ambiante, composé de bœuf et d'abats de bœuf tranchés finement. Les ingrédients courants de la version moderne comprennent le cœur, la langue et les tripes de bœuf, ainsi qu'une quantité généreuse de diverses épices, dont le poivre de Sichuan. Fidèle à ses racines du Sichuan, le goût recherché doit être à la fois épicé et engourdissant. Malgré son nom, le poumon réel est rarement utilisé.

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Lin a déclaré que de nombreux restaurants chinois qui servent ce plat, qui est devenu un apéritif à la mode, utilisent de la langue de porc moins chère. "Ce qui nous rend différents, c'est que nous utilisons tout le bœuf, le bœuf mélangé", a-t-il déclaré, y compris le tendon de bœuf.

Parmi les autres plats qui sont rapidement devenus populaires depuis que M. Chow a ouvert ses portes à la fin du mois d'août, citons le poisson bouillant épicé (25 $) et les côtes courtes avec sauce au poivre noir (20 $).

Tous les plats sont bons à partager.

« Nous fabriquons la meilleure nourriture pour nos clients », a déclaré Lin.

"Aigre, épicé, sucré, tout est inclus dans la cuisine", a déclaré Chen. « Aujourd'hui, les gens veulent vraiment profiter de la nourriture authentique. »

Avant de commander, tous les invités reçoivent un bol de cacahuètes cuites à la vapeur dans de l'eau salée, aromatisées à l'anis étoilé et du chou mariné / mariné.

À la fin du repas, tous les invités reçoivent une « soupe sucrée » gratuite destinée à réduire toute « chaleur » restant dans la bouche à cause des épices. La soupe comprend du litchi, de l'ananas, de la gelée d'herbe, de la mûre de Logan et des cerises aux herbes.

Chen, 33 ans, est un résident de West Hartford et propriétaire de plusieurs autres restaurants du Connecticut, dont Ichiro Hibachi et Sushi sur Farmington Avenue à West Hartford Center, Chosen 1 (fruits de mer bouillis cajuns) qui a récemment ouvert ses portes au 2074 Park St. à Hartford, juste au-dessus du ligne de la ville. Il possède également quelques entreprises alimentaires franchisées telles que Wayback Burgers à Granby, Bonchon Korean Fried Chicken sur le campus UConn à Storrs et Icy Rolls à Granby. Il a récemment pris la décision de fermer l'emplacement Icy Rolls sur LaSalle Road à West Hartford Center.

Chen a déclaré qu'il prévoyait de rester dans la région et que l'expansion future comprend l'ouverture d'un deuxième Chosen 1 à Bloomfield.

« J'aime West Hartford. J'aime toute la ville, j'aime les gens », a déclaré Chen.

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

"Si vous cherchez de la nourriture chinoise authentique [dans cette région], nous sommes le seul", a déclaré Chen à propos de M. Chow.

Quant à l'intérieur du Mr. Chow Asian Fusion, il a subi une transformation massive depuis l'époque de Chengdu et semble ouvert et aéré, avec des lignes épurées, des briques apparentes et du bois et des carreaux de couleur grise.

Le vaste bar comprend une sélection complète de bières, de vins et de cocktails, et est surmonté de plusieurs téléviseurs.

M. Chow Asian Fusion est situé au 179 Park Rd., West Hartford. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 22h. Pour plus d'informations, appelez le 860-906-1946 ou visitez leur page Facebook.

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Salade de crabe croustillante. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Salade d'algues. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Le chou mariné (à gauche) et les cacahuètes cuites à la vapeur sont des entrées gratuites pour les convives. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Fuchow Mei Fun avec du bœuf et du poulet. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

La soupe sucrée est une fin gratuite au dîner au Mr. Chow Asian Fusion. Crédit photo : Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion apporte une cuisine chinoise authentique et créative à Park Road

Les convives peuvent visiter Mr. Chow Asian Fusion et déguster des plats chinois comme la soupe Wonton, Lo Mein, le poulet ou le bœuf au sésame ou le poulet du général Tso - et ils peuvent également commander des plats populaires d'autres cultures asiatiques comme le pad thaï, la bouillabaisse coréenne au kimchi ou les ailes, ou quelques spécialités de Hong Kong – et trouvez-les toutes fraîches et délicieuses, bien assaisonnées et savoureuses.

Ce qui différencie vraiment M. Chow Asian Fusion, cependant, se trouve à l'arrière du menu, où les plats sont également identifiés par leurs caractères chinois et où les convives peuvent être un peu plus aventureux en sélectionnant des offres authentiques parmi les huit styles de cuisine chinoise. .

"Nous avons une fusion asiatique traditionnelle sans sushi", a déclaré le propriétaire Hecheng Chen à propos du menu de M. Chow Asian Fusion, qui est maintenant dans sa phase d'ouverture en douceur au 179 Park Rd., l'ancien site de Chengdu. « De plus, du chinois authentique. Nous avons un chef dont nous ne voulons pas gaspiller les talents. Ce n'est pas du chinois "américanisé" traditionnel », a déclaré Chen.

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Ce chef, Joe Lin, a expliqué comment il a fait le « Bœuf tranché dans un bouillon aigre fait maison », un plat du Sichuan auquel il donne sa touche personnelle. Pour compenser l'acide (jus de cornichon) dans le bouillon, il utilise de la viande de citrouille. Pas n'importe quelle chair de citrouille, mais des citrouilles « nan gua » achetées dans le nord de l'État de New York où elles sont cultivées à partir de graines importées de Chine. Du bœuf tranché, des poivrons, des champignons enoki et d'autres ingrédients sont ajoutés à la soupe épicée, qui est garnie d'une garniture de coriandre.

"C'est un goût plus fort que la citrouille américaine et la viande est plus douce", a déclaré Lin à propos de l'un des ingrédients clés du bouillon.

La passion que Lin apporte à sa cuisine et la passion que Chen a pour cette nouvelle entreprise sont évidentes dans toutes les facettes du restaurant.

Le menu comprend des salades (5 $ à 15 $), dont une salade d'algues fraîches et piquantes, et une salade de crabe croquante et épicée qui comprend des morceaux de chair de crabe fraîche.

Le Fuchow Mei Fun (12 $), commandé à l'avant du menu avec un mélange de poulet et de bœuf, est préparé avec des nouilles de riz aux cheveux d'ange délicatement minces, des œufs, des légumes et une sauce savoureuse.

L'agneau sauté au cumin (18 $) est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec des oignons et des poivrons et garni de basilic.

M. Chow Asian Fusion sert également un plat appelé «Mr. et Mme Smith », (11 $) une spécialité du Sichuan qui (selon un article qui cite Wikipédia) définie comme « (chinois : 夫妻肺片 pinyin : fūqī fèipiàn littéralement : « morceaux de poumons mari et femme ») … servi froid ou à température ambiante, composé de bœuf et d'abats de bœuf tranchés finement. Les ingrédients courants de la version moderne comprennent le cœur, la langue et les tripes de bœuf, ainsi qu'une quantité généreuse de diverses épices, dont le poivre de Sichuan. Fidèle à ses racines du Sichuan, le goût recherché doit être à la fois épicé et engourdissant. Malgré son nom, le poumon réel est rarement utilisé.

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Lin a déclaré que de nombreux restaurants chinois qui servent ce plat, qui est devenu un apéritif à la mode, utilisent de la langue de porc moins chère. "Ce qui nous rend différents, c'est que nous utilisons tout le bœuf, le bœuf mélangé", a-t-il déclaré, y compris le tendon de bœuf.

Parmi les autres plats qui sont rapidement devenus populaires depuis que M. Chow a ouvert ses portes à la fin du mois d'août, citons le poisson bouillant épicé (25 $) et les côtes courtes avec sauce au poivre noir (20 $).

Tous les plats sont bons à partager.

« Nous fabriquons la meilleure nourriture pour nos clients », a déclaré Lin.

"Aigre, épicé, sucré, tout est inclus dans la cuisine", a déclaré Chen. « Aujourd'hui, les gens veulent vraiment profiter de la nourriture authentique. »

Avant de commander, tous les invités reçoivent un bol de cacahuètes cuites à la vapeur dans de l'eau salée, aromatisées à l'anis étoilé et du chou mariné / mariné.

À la fin du repas, tous les invités reçoivent une "soupe sucrée" gratuite destinée à réduire toute "chaleur" restant dans la bouche à cause des épices. La soupe comprend du litchi, de l'ananas, de la gelée d'herbe, de la mûre de Logan et des cerises aux herbes.

Chen, 33 ans, est un résident de West Hartford et propriétaire de plusieurs autres restaurants du Connecticut, dont Ichiro Hibachi et Sushi sur Farmington Avenue à West Hartford Center, Chosen 1 (fruits de mer bouillis cajuns) qui a récemment ouvert ses portes au 2074 Park St. à Hartford, juste au-dessus du ligne de la ville. Il possède également quelques entreprises alimentaires franchisées telles que Wayback Burgers à Granby, Bonchon Korean Fried Chicken sur le campus UConn à Storrs et Icy Rolls à Granby. Il a récemment pris la décision de fermer l'emplacement Icy Rolls sur LaSalle Road à West Hartford Center.

Chen a déclaré qu'il prévoyait de rester dans la région et que l'expansion future comprend l'ouverture d'un deuxième Chosen 1 à Bloomfield.

« J'aime West Hartford. J'aime toute la ville, j'aime les gens », a déclaré Chen.

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

"Si vous cherchez de la nourriture chinoise authentique [dans cette région], nous sommes le seul", a déclaré Chen à propos de M. Chow.

Quant à l'intérieur du Mr. Chow Asian Fusion, il a subi une transformation massive depuis l'époque de Chengdu, et semble ouvert et aéré, avec des lignes épurées, des briques apparentes et du bois et des carreaux gris.

Le vaste bar comprend une sélection complète de bières, de vins et de cocktails, et est surmonté de plusieurs téléviseurs.

M. Chow Asian Fusion est situé au 179 Park Rd., West Hartford. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 22h. Pour plus d'informations, appelez le 860-906-1946 ou visitez leur page Facebook.

Vous aimez ce que vous voyez ici ? Cliquez ici pour vous abonner à la newsletter de We-Ha afin que vous soyez toujours au courant de ce qui se passe à West Hartford !

Salade de crabe croustillante. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Salade d'algues. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Le chou mariné (à gauche) et les cacahuètes cuites à la vapeur sont des entrées gratuites pour les convives. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Fuchow Mei Fun avec du bœuf et du poulet. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

La soupe sucrée est une fin gratuite au dîner au Mr. Chow Asian Fusion. Crédit photo : Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion apporte une cuisine chinoise authentique et créative à Park Road

Les convives peuvent visiter Mr. Chow Asian Fusion et déguster des plats chinois comme la soupe Wonton, Lo Mein, le poulet ou le bœuf au sésame ou le poulet du général Tso - et ils peuvent également commander des plats populaires d'autres cultures asiatiques comme le pad thaï, la bouillabaisse coréenne au kimchi ou les ailes, ou quelques spécialités de Hong Kong – et trouvez-les toutes fraîches et délicieuses, bien assaisonnées et savoureuses.

Ce qui différencie vraiment M. Chow Asian Fusion, cependant, se trouve à l'arrière du menu, où les plats sont également identifiés par leurs caractères chinois et où les convives peuvent être un peu plus aventureux en sélectionnant des offres authentiques parmi les huit styles de cuisine chinoise. .

"Nous avons une fusion asiatique traditionnelle sans sushi", a déclaré le propriétaire Hecheng Chen à propos du menu de M. Chow Asian Fusion, qui est maintenant dans sa phase d'ouverture en douceur au 179 Park Rd., l'ancien site de Chengdu. « De plus, du chinois authentique. Nous avons un chef dont nous ne voulons pas gaspiller les talents. Ce n'est pas du chinois "américanisé" traditionnel », a déclaré Chen.

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Ce chef, Joe Lin, a expliqué comment il a fait le « Bœuf tranché dans un bouillon aigre fait maison », un plat du Sichuan auquel il donne sa touche personnelle. Pour compenser l'acide (jus de cornichon) dans le bouillon, il utilise de la viande de citrouille. Pas n'importe quelle chair de citrouille, mais des citrouilles « nan gua » achetées dans le nord de l'État de New York où elles sont cultivées à partir de graines importées de Chine. Du bœuf tranché, des poivrons, des champignons enoki et d'autres ingrédients sont ajoutés à la soupe épicée, qui est garnie d'une garniture de coriandre.

"C'est un goût plus fort que la citrouille américaine et la viande est plus douce", a déclaré Lin à propos de l'un des ingrédients clés du bouillon.

La passion que Lin apporte à sa cuisine et la passion que Chen a pour cette nouvelle entreprise sont évidentes dans toutes les facettes du restaurant.

Le menu comprend des salades (5 $ à 15 $), dont une salade d'algues fraîches et piquantes, et une salade de crabe croquante et épicée qui comprend des morceaux de chair de crabe fraîche.

Le Fuchow Mei Fun (12 $), commandé à l'avant du menu avec un mélange de poulet et de bœuf, est préparé avec des nouilles de riz aux cheveux d'ange délicatement minces, des œufs, des légumes et une sauce savoureuse.

L'agneau sauté au cumin (18 $) est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec des oignons et des poivrons et garni de basilic.

M. Chow Asian Fusion sert également un plat appelé «Mr. et Mme Smith », (11 $) une spécialité du Sichuan qui (selon un article qui cite Wikipédia) définie comme « (chinois : 夫妻肺片 pinyin : fūqī fèipiàn littéralement : « morceaux de poumons mari et femme ») … servi froid ou à température ambiante, composé de bœuf et d'abats de bœuf tranchés finement. Les ingrédients courants de la version moderne comprennent le cœur, la langue et les tripes de bœuf, ainsi qu'une quantité généreuse de diverses épices, dont le poivre de Sichuan. Fidèle à ses racines du Sichuan, le goût recherché doit être à la fois épicé et engourdissant. Malgré son nom, le poumon réel est rarement utilisé.

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Lin a déclaré que de nombreux restaurants chinois qui servent ce plat, qui est devenu un apéritif à la mode, utilisent de la langue de porc moins chère. "Ce qui nous rend différents, c'est que nous utilisons tout le bœuf, le bœuf mélangé", a-t-il déclaré, y compris le tendon de bœuf.

Parmi les autres plats qui sont rapidement devenus populaires depuis que M. Chow a ouvert ses portes à la fin du mois d'août, citons le poisson bouillant épicé (25 $) et les côtes courtes avec sauce au poivre noir (20 $).

Tous les plats sont bons à partager.

« Nous fabriquons la meilleure nourriture pour nos clients », a déclaré Lin.

"Aigre, épicé, sucré, tout est inclus dans la cuisine", a déclaré Chen. « Aujourd'hui, les gens veulent vraiment profiter de la nourriture authentique. »

Avant de commander, tous les invités reçoivent un bol de cacahuètes cuites à la vapeur dans de l'eau salée, aromatisées à l'anis étoilé et du chou mariné / mariné.

À la fin du repas, tous les invités reçoivent une "soupe sucrée" gratuite destinée à réduire toute "chaleur" restant dans la bouche à cause des épices. La soupe comprend du litchi, de l'ananas, de la gelée d'herbe, de la baie de Logan et des cerises aux herbes.

Chen, 33 ans, est un résident de West Hartford et propriétaire de plusieurs autres restaurants du Connecticut, dont Ichiro Hibachi et Sushi sur Farmington Avenue à West Hartford Center, Chosen 1 (fruits de mer bouillis cajuns) qui a récemment ouvert ses portes au 2074 Park St. à Hartford, juste au-dessus du ligne de la ville. Il possède également quelques entreprises alimentaires franchisées telles que Wayback Burgers à Granby, Bonchon Korean Fried Chicken sur le campus UConn à Storrs et Icy Rolls à Granby. Il a récemment pris la décision de fermer le magasin Icy Rolls sur LaSalle Road à West Hartford Center.

Chen a déclaré qu'il prévoyait de rester dans la région et que l'expansion future comprend l'ouverture d'un deuxième Chosen 1 à Bloomfield.

« J'aime West Hartford. J'aime toute la ville, j'aime les gens », a déclaré Chen.

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

"Si vous cherchez de la nourriture chinoise authentique [dans cette région], nous sommes le seul", a déclaré Chen à propos de M. Chow.

Quant à l'intérieur du Mr. Chow Asian Fusion, il a subi une transformation massive depuis l'époque de Chengdu et semble ouvert et aéré, avec des lignes épurées, des briques apparentes et du bois et des carreaux de couleur grise.

Le vaste bar comprend une sélection complète de bières, de vins et de cocktails, et est surmonté de plusieurs téléviseurs.

M. Chow Asian Fusion est situé au 179 Park Rd., West Hartford. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 22h. Pour plus d'informations, appelez le 860-906-1946 ou visitez leur page Facebook.

Vous aimez ce que vous voyez ici ? Cliquez ici pour vous abonner à la newsletter de We-Ha afin que vous soyez toujours au courant de ce qui se passe à West Hartford !

Salade de crabe croustillante. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Salade d'algues. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Le chou mariné (à gauche) et les cacahuètes cuites à la vapeur sont des entrées gratuites pour les convives. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Fuchow Mei Fun avec du bœuf et du poulet. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

La soupe sucrée est une fin gratuite au dîner au Mr. Chow Asian Fusion. Crédit photo : Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion apporte une cuisine chinoise authentique et créative à Park Road

Les convives peuvent visiter Mr. Chow Asian Fusion et déguster des plats chinois comme la soupe Wonton, Lo Mein, le poulet ou le bœuf au sésame ou le poulet du général Tso - et ils peuvent également commander des plats populaires d'autres cultures asiatiques comme le pad thaï, la bouillabaisse coréenne au kimchi ou les ailes, ou quelques spécialités de Hong Kong – et trouvez-les toutes fraîches et délicieuses, bien assaisonnées et savoureuses.

Ce qui différencie vraiment M. Chow Asian Fusion, cependant, se trouve à l'arrière du menu, où les plats sont également identifiés par leurs caractères chinois et où les convives peuvent être un peu plus aventureux en sélectionnant des offres authentiques parmi les huit styles de cuisine chinoise. .

"Nous avons une fusion asiatique traditionnelle sans sushi", a déclaré le propriétaire Hecheng Chen à propos du menu de M. Chow Asian Fusion, qui est maintenant dans sa phase d'ouverture en douceur au 179 Park Rd., l'ancien site de Chengdu. « De plus, du chinois authentique. Nous avons un chef dont nous ne voulons pas gaspiller les talents. Ce n'est pas du chinois traditionnel « américanisé » », a déclaré Chen.

Boeuf tranché dans un bouillon aigre fait maison. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Ce chef, Joe Lin, a expliqué comment il a fait le « Bœuf tranché dans un bouillon aigre fait maison », un plat du Sichuan auquel il donne sa touche personnelle. Pour compenser l'acide (jus de cornichon) dans le bouillon, il utilise de la viande de citrouille. Pas n'importe quelle chair de citrouille, mais des citrouilles « nan gua » achetées dans le nord de l'État de New York où elles sont cultivées à partir de graines importées de Chine. Du bœuf tranché, des poivrons, des champignons enoki et d'autres ingrédients sont ajoutés à la soupe épicée, qui est garnie d'une garniture de coriandre.

"C'est un goût plus fort que la citrouille américaine et la viande est plus douce", a déclaré Lin à propos de l'un des ingrédients clés du bouillon.

La passion que Lin apporte à sa cuisine et la passion que Chen a pour cette nouvelle entreprise sont évidentes dans toutes les facettes du restaurant.

Le menu comprend des salades (5 $ à 15 $), dont une salade d'algues fraîches et piquantes, et une salade de crabe croquante et épicée qui comprend des morceaux de chair de crabe fraîche.

Le Fuchow Mei Fun (12 $), commandé à l'avant du menu avec un mélange de poulet et de bœuf, est préparé avec des nouilles de riz aux cheveux d'ange délicatement minces, des œufs, des légumes et une sauce savoureuse.

L'agneau sauté au cumin (18 $) est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec des oignons et des poivrons et garni de basilic.

M. Chow Asian Fusion sert également un plat appelé «Mr. et Mme Smith », (11 $) une spécialité du Sichuan qui (selon un article qui cite Wikipédia) définie comme « (chinois : 夫妻肺片 pinyin : fūqī fèipiàn littéralement : « morceaux de poumons mari et femme ») … servi froid ou à température ambiante, composé de bœuf et d'abats de bœuf tranchés finement. Les ingrédients courants de la version moderne comprennent le cœur, la langue et les tripes de bœuf, ainsi qu'une quantité généreuse de diverses épices, dont le poivre de Sichuan. Fidèle à ses racines du Sichuan, le goût recherché doit être à la fois épicé et engourdissant. Malgré son nom, le poumon réel est rarement utilisé.

Monsieur et Madame smith. M. Chow fusion asiatique. Crédit photo : Ronni Newton

Lin a déclaré que de nombreux restaurants chinois qui servent ce plat, qui est devenu un apéritif à la mode, utilisent de la langue de porc moins chère. "Ce qui nous rend différents, c'est que nous utilisons tout le bœuf, le bœuf mélangé", a-t-il déclaré, y compris le tendon de bœuf.

Parmi les autres plats qui sont rapidement devenus populaires depuis que M. Chow a ouvert ses portes à la fin du mois d'août, citons le poisson bouillant épicé (25 $) et les côtes courtes avec sauce au poivre noir (20 $).

Tous les plats sont bons à partager.

« Nous fabriquons la meilleure nourriture pour nos clients », a déclaré Lin.

"Aigre, épicé, sucré, tout est inclus dans la cuisine", a déclaré Chen. « Aujourd'hui, les gens veulent vraiment profiter de la nourriture authentique. »

Avant de commander, tous les invités reçoivent un bol de cacahuètes cuites à la vapeur dans de l'eau salée, aromatisées à l'anis étoilé et du chou mariné / mariné.

À la fin du repas, tous les invités reçoivent une "soupe sucrée" gratuite destinée à réduire toute "chaleur" restant dans la bouche à cause des épices. La soupe comprend du litchi, de l'ananas, de la gelée d'herbe, de la baie de Logan et des cerises aux herbes.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

Like what you see here? Click here to subscribe to We-Ha’s newsletter so you’ll always be in the know about what’s happening in West Hartford!

Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion Brings Authentic and Creative Chinese Cuisine to Park Road

Diners can visit Mr. Chow Asian Fusion and enjoy Chinese dishes like Wonton Soup, Lo Mein, Sesame Chicken or Beef, or General Tso’s Chicken – and they can also order popular dishes from other Asian cultures like Pad Thai, Korean Kimchi Bouillabaisse or wings, or some Hong Kong specialties – and find them all fresh and delicious, well-seasoned and flavorful.

What really differentiates Mr. Chow Asian Fusion, however, is found on the back side of the menu, where dishes are also identified by their Chinese characters and where diners can be a bit more adventurous in selecting authentic offerings from all eight styles of Chinese cuisine.

“We have traditional Asian fusion without the sushi,” owner Hecheng Chen said of the menu at Mr. Chow Asian Fusion, which is now in its soft-opening phase at 179 Park Rd., the former site of Chengdu. “Plus, authentic Chinese. We have a chef whose talents we don’t want to waste. It’s not traditional ‘Americanized’ Chinese,” Chen said.

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

That chef, Joe Lin, explained how he made the “Sliced Beef in Homemade Sour Broth,” a Sichuan dish to which he gives his own special touch. To offset the sour (pickle juice) in the broth, he uses pumpkin meat. Not just any pumpkin meat, but “nan gua” pumpkins procured from upstate New York where they are grown from seeds imported from China. Sliced beef, peppers, enoki mushrooms, and other ingredients are added to the spicy soup, which is topped with a garnish of cilantro.

“It’s a stronger taste than the American pumpkin, and the meat is softer,” Lin said of one of the broth’s key ingredient.

The passion that Lin brings to his cooking, and the passion that Chen has about this new venture, are evident in every facet of the restaurant.

The menu includes salads ($5-$15), including a tangy and fresh seaweed salad, and a crunchy and spicy crab salad that includes lumps of fresh crab meat.

The Fuchow Mei Fun ($12), ordered off the front of the menu with a mixture of chicken and beef, is prepared with delicately-thin angel hair rice noodles, egg, vegetables, and a flavorful sauce.

The Sautéed Lamb with Cumin ($18) is crispy on the outside and tender on the inside, served with onions and peppers and garnished with basil.

Mr. Chow Asian Fusion also serves a dish called “Mr. and Mrs. Smith,” ($11) a Sichuan specialty which (according to an article that cites Wikipedia) defined as “ (Chinese: 夫妻肺片 pinyin: fūqī fèipiàn literally: ‘husband and wife lung pieces’) … served cold or at room temperature, which is made of thinly sliced beef and beef offal. Common ingredients in the modern version include beef heart, tongue and tripe, and a generous amount of various spices, including Sichuan pepper. True to its Sichuan roots, the desired taste should be both spicy and mouth-numbing. Despite its name, actual lung is rarely used.”

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Lin said that many Chinese restaurants that serve the dish, which has become a trendy appetizer, use less expensive pork tongue. “What makes us different is we use all beef, mixed beef,” he said, including beef tendon.

Other dishes that have quickly become popular since Mr. Chow had its soft opening in late August include Spicy Boiling Fish ($25) and Short Ribs with Black Pepper Sauce ($20).

All dishes are great for sharing.

“We make the best food for our customers,” Lin said.

“Sour, to spicy, to sweet, it’s all included in the cuisine,” Chen said. “Nowadays people really want to enjoy the authentic food.”

Before ordering, all guests are treated to a bowl of peanuts steamed in saltwater, flavored with star anise, and marinated/pickled cabbage.

At the end of the meal, all guests receive a complimentary “sweet soup” intended to reduce any “heat” remaining in one’s mouth from the spices. The soup includes lychee, pineapple, grass jelly, loganberry, and herbal cherries.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

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Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion Brings Authentic and Creative Chinese Cuisine to Park Road

Diners can visit Mr. Chow Asian Fusion and enjoy Chinese dishes like Wonton Soup, Lo Mein, Sesame Chicken or Beef, or General Tso’s Chicken – and they can also order popular dishes from other Asian cultures like Pad Thai, Korean Kimchi Bouillabaisse or wings, or some Hong Kong specialties – and find them all fresh and delicious, well-seasoned and flavorful.

What really differentiates Mr. Chow Asian Fusion, however, is found on the back side of the menu, where dishes are also identified by their Chinese characters and where diners can be a bit more adventurous in selecting authentic offerings from all eight styles of Chinese cuisine.

“We have traditional Asian fusion without the sushi,” owner Hecheng Chen said of the menu at Mr. Chow Asian Fusion, which is now in its soft-opening phase at 179 Park Rd., the former site of Chengdu. “Plus, authentic Chinese. We have a chef whose talents we don’t want to waste. It’s not traditional ‘Americanized’ Chinese,” Chen said.

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

That chef, Joe Lin, explained how he made the “Sliced Beef in Homemade Sour Broth,” a Sichuan dish to which he gives his own special touch. To offset the sour (pickle juice) in the broth, he uses pumpkin meat. Not just any pumpkin meat, but “nan gua” pumpkins procured from upstate New York where they are grown from seeds imported from China. Sliced beef, peppers, enoki mushrooms, and other ingredients are added to the spicy soup, which is topped with a garnish of cilantro.

“It’s a stronger taste than the American pumpkin, and the meat is softer,” Lin said of one of the broth’s key ingredient.

The passion that Lin brings to his cooking, and the passion that Chen has about this new venture, are evident in every facet of the restaurant.

The menu includes salads ($5-$15), including a tangy and fresh seaweed salad, and a crunchy and spicy crab salad that includes lumps of fresh crab meat.

The Fuchow Mei Fun ($12), ordered off the front of the menu with a mixture of chicken and beef, is prepared with delicately-thin angel hair rice noodles, egg, vegetables, and a flavorful sauce.

The Sautéed Lamb with Cumin ($18) is crispy on the outside and tender on the inside, served with onions and peppers and garnished with basil.

Mr. Chow Asian Fusion also serves a dish called “Mr. and Mrs. Smith,” ($11) a Sichuan specialty which (according to an article that cites Wikipedia) defined as “ (Chinese: 夫妻肺片 pinyin: fūqī fèipiàn literally: ‘husband and wife lung pieces’) … served cold or at room temperature, which is made of thinly sliced beef and beef offal. Common ingredients in the modern version include beef heart, tongue and tripe, and a generous amount of various spices, including Sichuan pepper. True to its Sichuan roots, the desired taste should be both spicy and mouth-numbing. Despite its name, actual lung is rarely used.”

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Lin said that many Chinese restaurants that serve the dish, which has become a trendy appetizer, use less expensive pork tongue. “What makes us different is we use all beef, mixed beef,” he said, including beef tendon.

Other dishes that have quickly become popular since Mr. Chow had its soft opening in late August include Spicy Boiling Fish ($25) and Short Ribs with Black Pepper Sauce ($20).

All dishes are great for sharing.

“We make the best food for our customers,” Lin said.

“Sour, to spicy, to sweet, it’s all included in the cuisine,” Chen said. “Nowadays people really want to enjoy the authentic food.”

Before ordering, all guests are treated to a bowl of peanuts steamed in saltwater, flavored with star anise, and marinated/pickled cabbage.

At the end of the meal, all guests receive a complimentary “sweet soup” intended to reduce any “heat” remaining in one’s mouth from the spices. The soup includes lychee, pineapple, grass jelly, loganberry, and herbal cherries.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

Like what you see here? Click here to subscribe to We-Ha’s newsletter so you’ll always be in the know about what’s happening in West Hartford!

Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion Brings Authentic and Creative Chinese Cuisine to Park Road

Diners can visit Mr. Chow Asian Fusion and enjoy Chinese dishes like Wonton Soup, Lo Mein, Sesame Chicken or Beef, or General Tso’s Chicken – and they can also order popular dishes from other Asian cultures like Pad Thai, Korean Kimchi Bouillabaisse or wings, or some Hong Kong specialties – and find them all fresh and delicious, well-seasoned and flavorful.

What really differentiates Mr. Chow Asian Fusion, however, is found on the back side of the menu, where dishes are also identified by their Chinese characters and where diners can be a bit more adventurous in selecting authentic offerings from all eight styles of Chinese cuisine.

“We have traditional Asian fusion without the sushi,” owner Hecheng Chen said of the menu at Mr. Chow Asian Fusion, which is now in its soft-opening phase at 179 Park Rd., the former site of Chengdu. “Plus, authentic Chinese. We have a chef whose talents we don’t want to waste. It’s not traditional ‘Americanized’ Chinese,” Chen said.

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

That chef, Joe Lin, explained how he made the “Sliced Beef in Homemade Sour Broth,” a Sichuan dish to which he gives his own special touch. To offset the sour (pickle juice) in the broth, he uses pumpkin meat. Not just any pumpkin meat, but “nan gua” pumpkins procured from upstate New York where they are grown from seeds imported from China. Sliced beef, peppers, enoki mushrooms, and other ingredients are added to the spicy soup, which is topped with a garnish of cilantro.

“It’s a stronger taste than the American pumpkin, and the meat is softer,” Lin said of one of the broth’s key ingredient.

The passion that Lin brings to his cooking, and the passion that Chen has about this new venture, are evident in every facet of the restaurant.

The menu includes salads ($5-$15), including a tangy and fresh seaweed salad, and a crunchy and spicy crab salad that includes lumps of fresh crab meat.

The Fuchow Mei Fun ($12), ordered off the front of the menu with a mixture of chicken and beef, is prepared with delicately-thin angel hair rice noodles, egg, vegetables, and a flavorful sauce.

The Sautéed Lamb with Cumin ($18) is crispy on the outside and tender on the inside, served with onions and peppers and garnished with basil.

Mr. Chow Asian Fusion also serves a dish called “Mr. and Mrs. Smith,” ($11) a Sichuan specialty which (according to an article that cites Wikipedia) defined as “ (Chinese: 夫妻肺片 pinyin: fūqī fèipiàn literally: ‘husband and wife lung pieces’) … served cold or at room temperature, which is made of thinly sliced beef and beef offal. Common ingredients in the modern version include beef heart, tongue and tripe, and a generous amount of various spices, including Sichuan pepper. True to its Sichuan roots, the desired taste should be both spicy and mouth-numbing. Despite its name, actual lung is rarely used.”

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Lin said that many Chinese restaurants that serve the dish, which has become a trendy appetizer, use less expensive pork tongue. “What makes us different is we use all beef, mixed beef,” he said, including beef tendon.

Other dishes that have quickly become popular since Mr. Chow had its soft opening in late August include Spicy Boiling Fish ($25) and Short Ribs with Black Pepper Sauce ($20).

All dishes are great for sharing.

“We make the best food for our customers,” Lin said.

“Sour, to spicy, to sweet, it’s all included in the cuisine,” Chen said. “Nowadays people really want to enjoy the authentic food.”

Before ordering, all guests are treated to a bowl of peanuts steamed in saltwater, flavored with star anise, and marinated/pickled cabbage.

At the end of the meal, all guests receive a complimentary “sweet soup” intended to reduce any “heat” remaining in one’s mouth from the spices. The soup includes lychee, pineapple, grass jelly, loganberry, and herbal cherries.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

Like what you see here? Click here to subscribe to We-Ha’s newsletter so you’ll always be in the know about what’s happening in West Hartford!

Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion Brings Authentic and Creative Chinese Cuisine to Park Road

Diners can visit Mr. Chow Asian Fusion and enjoy Chinese dishes like Wonton Soup, Lo Mein, Sesame Chicken or Beef, or General Tso’s Chicken – and they can also order popular dishes from other Asian cultures like Pad Thai, Korean Kimchi Bouillabaisse or wings, or some Hong Kong specialties – and find them all fresh and delicious, well-seasoned and flavorful.

What really differentiates Mr. Chow Asian Fusion, however, is found on the back side of the menu, where dishes are also identified by their Chinese characters and where diners can be a bit more adventurous in selecting authentic offerings from all eight styles of Chinese cuisine.

“We have traditional Asian fusion without the sushi,” owner Hecheng Chen said of the menu at Mr. Chow Asian Fusion, which is now in its soft-opening phase at 179 Park Rd., the former site of Chengdu. “Plus, authentic Chinese. We have a chef whose talents we don’t want to waste. It’s not traditional ‘Americanized’ Chinese,” Chen said.

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

That chef, Joe Lin, explained how he made the “Sliced Beef in Homemade Sour Broth,” a Sichuan dish to which he gives his own special touch. To offset the sour (pickle juice) in the broth, he uses pumpkin meat. Not just any pumpkin meat, but “nan gua” pumpkins procured from upstate New York where they are grown from seeds imported from China. Sliced beef, peppers, enoki mushrooms, and other ingredients are added to the spicy soup, which is topped with a garnish of cilantro.

“It’s a stronger taste than the American pumpkin, and the meat is softer,” Lin said of one of the broth’s key ingredient.

The passion that Lin brings to his cooking, and the passion that Chen has about this new venture, are evident in every facet of the restaurant.

The menu includes salads ($5-$15), including a tangy and fresh seaweed salad, and a crunchy and spicy crab salad that includes lumps of fresh crab meat.

The Fuchow Mei Fun ($12), ordered off the front of the menu with a mixture of chicken and beef, is prepared with delicately-thin angel hair rice noodles, egg, vegetables, and a flavorful sauce.

The Sautéed Lamb with Cumin ($18) is crispy on the outside and tender on the inside, served with onions and peppers and garnished with basil.

Mr. Chow Asian Fusion also serves a dish called “Mr. and Mrs. Smith,” ($11) a Sichuan specialty which (according to an article that cites Wikipedia) defined as “ (Chinese: 夫妻肺片 pinyin: fūqī fèipiàn literally: ‘husband and wife lung pieces’) … served cold or at room temperature, which is made of thinly sliced beef and beef offal. Common ingredients in the modern version include beef heart, tongue and tripe, and a generous amount of various spices, including Sichuan pepper. True to its Sichuan roots, the desired taste should be both spicy and mouth-numbing. Despite its name, actual lung is rarely used.”

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Lin said that many Chinese restaurants that serve the dish, which has become a trendy appetizer, use less expensive pork tongue. “What makes us different is we use all beef, mixed beef,” he said, including beef tendon.

Other dishes that have quickly become popular since Mr. Chow had its soft opening in late August include Spicy Boiling Fish ($25) and Short Ribs with Black Pepper Sauce ($20).

All dishes are great for sharing.

“We make the best food for our customers,” Lin said.

“Sour, to spicy, to sweet, it’s all included in the cuisine,” Chen said. “Nowadays people really want to enjoy the authentic food.”

Before ordering, all guests are treated to a bowl of peanuts steamed in saltwater, flavored with star anise, and marinated/pickled cabbage.

At the end of the meal, all guests receive a complimentary “sweet soup” intended to reduce any “heat” remaining in one’s mouth from the spices. The soup includes lychee, pineapple, grass jelly, loganberry, and herbal cherries.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

Like what you see here? Click here to subscribe to We-Ha’s newsletter so you’ll always be in the know about what’s happening in West Hartford!

Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


Mr. Chow Asian Fusion Brings Authentic and Creative Chinese Cuisine to Park Road

Diners can visit Mr. Chow Asian Fusion and enjoy Chinese dishes like Wonton Soup, Lo Mein, Sesame Chicken or Beef, or General Tso’s Chicken – and they can also order popular dishes from other Asian cultures like Pad Thai, Korean Kimchi Bouillabaisse or wings, or some Hong Kong specialties – and find them all fresh and delicious, well-seasoned and flavorful.

What really differentiates Mr. Chow Asian Fusion, however, is found on the back side of the menu, where dishes are also identified by their Chinese characters and where diners can be a bit more adventurous in selecting authentic offerings from all eight styles of Chinese cuisine.

“We have traditional Asian fusion without the sushi,” owner Hecheng Chen said of the menu at Mr. Chow Asian Fusion, which is now in its soft-opening phase at 179 Park Rd., the former site of Chengdu. “Plus, authentic Chinese. We have a chef whose talents we don’t want to waste. It’s not traditional ‘Americanized’ Chinese,” Chen said.

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

That chef, Joe Lin, explained how he made the “Sliced Beef in Homemade Sour Broth,” a Sichuan dish to which he gives his own special touch. To offset the sour (pickle juice) in the broth, he uses pumpkin meat. Not just any pumpkin meat, but “nan gua” pumpkins procured from upstate New York where they are grown from seeds imported from China. Sliced beef, peppers, enoki mushrooms, and other ingredients are added to the spicy soup, which is topped with a garnish of cilantro.

“It’s a stronger taste than the American pumpkin, and the meat is softer,” Lin said of one of the broth’s key ingredient.

The passion that Lin brings to his cooking, and the passion that Chen has about this new venture, are evident in every facet of the restaurant.

The menu includes salads ($5-$15), including a tangy and fresh seaweed salad, and a crunchy and spicy crab salad that includes lumps of fresh crab meat.

The Fuchow Mei Fun ($12), ordered off the front of the menu with a mixture of chicken and beef, is prepared with delicately-thin angel hair rice noodles, egg, vegetables, and a flavorful sauce.

The Sautéed Lamb with Cumin ($18) is crispy on the outside and tender on the inside, served with onions and peppers and garnished with basil.

Mr. Chow Asian Fusion also serves a dish called “Mr. and Mrs. Smith,” ($11) a Sichuan specialty which (according to an article that cites Wikipedia) defined as “ (Chinese: 夫妻肺片 pinyin: fūqī fèipiàn literally: ‘husband and wife lung pieces’) … served cold or at room temperature, which is made of thinly sliced beef and beef offal. Common ingredients in the modern version include beef heart, tongue and tripe, and a generous amount of various spices, including Sichuan pepper. True to its Sichuan roots, the desired taste should be both spicy and mouth-numbing. Despite its name, actual lung is rarely used.”

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Lin said that many Chinese restaurants that serve the dish, which has become a trendy appetizer, use less expensive pork tongue. “What makes us different is we use all beef, mixed beef,” he said, including beef tendon.

Other dishes that have quickly become popular since Mr. Chow had its soft opening in late August include Spicy Boiling Fish ($25) and Short Ribs with Black Pepper Sauce ($20).

All dishes are great for sharing.

“We make the best food for our customers,” Lin said.

“Sour, to spicy, to sweet, it’s all included in the cuisine,” Chen said. “Nowadays people really want to enjoy the authentic food.”

Before ordering, all guests are treated to a bowl of peanuts steamed in saltwater, flavored with star anise, and marinated/pickled cabbage.

At the end of the meal, all guests receive a complimentary “sweet soup” intended to reduce any “heat” remaining in one’s mouth from the spices. The soup includes lychee, pineapple, grass jelly, loganberry, and herbal cherries.

Chen, 33, is a West Hartford resident and owner of several other Connecticut restaurants, including Ichiro Hibachi and Sushi on Farmington Avenue in West Hartford Center, Chosen 1 (Cajun boiled seafood) which recently opened at 2074 Park St. in Hartford just over the town line. He also owns a few franchise food businesses such as Wayback Burgers in Granby, Bonchon Korean Fried Chicken on the UConn campus in Storrs, and Icy Rolls in Granby. He recently made the decision to close the Icy Rolls location on LaSalle Road in West Hartford Center.

Chen said he plans to stay in the area, and future expansion includes opening a second Chosen 1 in Bloomfield.

“I like West Hartford. I like the whole town, I like the people,” Chen said.

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

“If you’re looking for authentic Chinese food [in this area], we’re the one,” Chen said of Mr. Chow.

As for the interior of the Mr. Chow Asian Fusion, it has undergone a massive transformation from the days of Chengdu, and appears open and airy, with clean lines, exposed brick and gray-toned wood and tile.

The expansive bar includes a full selection of beer, wine, and cocktails, and is topped by several TVs.

Mr. Chow Asian Fusion is located at 179 Park Rd., West Hartford. The restaurant is open daily from 11 a.m.-10 p.m. For more information call 860-906-1946 or visit their Facebook page.

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Crunchy Crab Salad.. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Seaweed Salad. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Pickled cabbage (left) and steamed peanuts are complimentary starters for diners. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Fuchow Mei Fun with beef and chicken. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sliced Beef in Homemade Sour Broth. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. and Mrs. Smith. Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton

Sweet Soup is a complimentary end to the dinner at Mr. Chow Asian Fusion. Photo credit: Ronni Newton


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